Nếu đặt chân đến Nhật Bản, bạn chắc chắn sẽ có nhiều cơ hội thưởng thức nhiều bữa ăn ngon ở các nhà hàng, quán ăn bình dân hoặc đôi khi là nhà người bản xứ. Để không lạ lẫm trước cung cách cư xử và thói quen ăn uống của người Nhật, bạn nên chú ý đến một số cách cư xử sau trong khi ăn,

1. Chỉ sử dụng khăn ăn để lau tay

Hầu hết các nhà hàng Nhật Bản sẽ dọn lên một chiếc khăn tay khi khách ngồi vào bàn. Loại khác nhau tùy thuộc vào cửa hàng, chẳng hạn như khăn ướt dùng một lần hoặc khăn vải tái sử dụng, nhưng thông thường người Nhật chỉ sử dụng để lau tay. Tránh lau bất cứ thứ gì khác ngoài tay, chẳng hạn như mặt, miệng hoặc đặc biệt là sử dụng khăn tái sử dụng để lau bàn.

2. Chấp hai tay và nói lời thể hiện lòng biết ơn trước/ sau bữa ăn

Không khó để bắt gặp cảnh người Nhật Bản chấp cả hai tay trước và sau bữa ăn. Trước bữa ăn họ nói “Itadakimasu” và sau bữa ăn họ nói “Gochisousama deshita”. Cả hai câu này ngụ ý đều biểu đạt lòng biết ơn.

Nghĩa thứ nhất, là cảm ơn người đã mời bữa ăn, người thu hoạch nguyên liệu và những người làm thức ăn… Cảm ơn tất cả những người đã tham gia để bản than nhận được bữa ăn ngon.

Nghĩa thứ hai, cảm ơn các nguyên liệu của món ăn. Không chỉ xem thịt, cá..v..v các động vật sống là mang một sự sống, họ cho rằng cả ngọn rau cũng là một sự sống. Người Nhật trân trọng biết ơn đến các nguyên liệu đã hoán đổi sự sống của nó để trở thành năng lượng cho sự sống của con người.

3. Cầm đũa đúng cách.

Khi ăn, đũa là dụng cụ chính được sử dụng ở Nhật Bản. Bắt đầu với cách cầm đũa, có nhiều quy tắc khác nhau về cách sử dụng chúng trong bữa ăn, nhưng tụ chung sẽ phải để ý đến cách gắp, lấy thức ăn từ tốn sao cho những người ăn cùng không cảm thấy khó chịu.

Người Nhật sẵn sàng dọn nĩa, muỗng để bạn dễ dàng ăn uống nếu trong trường hợp bạn dung đũa không thành thạo.

Không gác đũa thẳng vào hướng của người đối điện, vì đây là điều cấm kỵ trong phương diện tâm linh.

4. Ăn bằng bát

Nếu bạn dùng món Nhật truyền thống hoặc các phần ăn trưa, nhiều nhà hàng sẽ phục vụ một bát cơm và một bát súp miso. Tại Nhật các loại chén, dĩa khi dọn lên bàn ăn đều có thiết kế phù hợp để bạn cầm lên bằng một tay, vì thế trong khi ăn tốt nhất bạn nên cầm bát cơm, canh miso của mình lên gần miệng để ăn, trong khi tay còn lại sẽ gắp thức ăn.

Dĩ nhiên, không nhấc bát to (dùng khi ăn donburi, ramen hay udon) hoặc đĩa phẳng bằng nặng, to để đựng thức ăn chung. Vì đối với người Nhật, cả hai tay đều tham gia vào bữa ăn sẽ đẹp và ngon miệng hơn là một tay gặp thức ăn vào miệng và một tay buông thõng.

5. Không vừa ăn vừa chống khuỷu tay trên bàn 

Nếu bạn ăn và chống khuỷu tay trên bàn đối với người Nhật đây là tư thế không đẹp và mọi người xung quanh bạn sẽ không cảm thấy thoải mái. Hãy hạ khuỷu tay của bạn xuống trong khi ăn và bàn tay không cầm đũa nên đặt bàn hoặc cầm vào chén, dĩa.

6. Phát ra tiếng húp đồ uống và mì trong khi ăn

Mặc dù nó không cần thiết, đối với các món đi kèm canh hoặc súp nóng sốt kiểu Nhật như súp miso, ramen, udon hoặc cơm chan trà. Hãy ăn đồ ăn bằng đũa, nhưng đối với nước súp hãy nhấc bát lên bằng cả hai tay và húp nhẹ.

Tuy nhiên, hãy để ý âm thanh bạn phát ra. Âm thanh khi đặt bát đĩa xuống, âm thanh nhai, khi húp đẻ không gây chú ý cho người khác. Ngay cả khi bạn xì mũi trong bữa ăn, hãy tạm rời khỏi chỗ ngồi của bạn.

7 Không để lại món ăn thừa trong bữa ăn

Hãy gọi vừa đủ tùy theo sức ăn của bạn. Ở Nhật Bản, ăn tất cả mọi thứ được coi là một hành động cảm ơn người đã làm thức ăn và các thành phần. Nếu bạn biết mình bị dị ứng với các thành phần nguyên liệu nào đó, thay vì cứ gọi và để nó thừa mứa hãy kiểm tra kỹ khi gọi món và nói với họ rằng bạn không thể ăn nó có thể thay bằng nguyên liệu khác hoặc bỏ ra không.

Nếu bạn không thể ăn hết vì quá no, thì cũng đừng gắng sức. Hãy cứ cảm ơn bạn và nói rằng món ăn rất ngon nhưng bạn không cách nào ăn hết nổi.

Tóm tắt

Quả thật là đất nước Nhật với rất nhiều nguyên tắc nhỉ! Nhưng nếu suy nghĩ kỹ có khi bạn sẽ nhận thấy một chút ý tứ trong phong cách ăn uống sẽ khiến mọi người xung quanh không cảm thấy phiền và bạn cũng tự hào đã có cách cư xử đúng mực trong mắt người Nhật. Và bây giờ còn chần chờ gì mà không thưởng thức nhiều món ăn Nhật Bản ngon lành nhỉ!