Nghệ thuật làm đồ ăn giả, niềm tự hào của nước Nhật

Một điều thường làm khách du lịch ngạc nhiên trong chuyến đi đầu tiên đến Nhật Bản: Mặt tiền cửa hàng Nhà hàng và thức ăn bằng nhựa của họ trông giống như những món ăn thực sự.

Lịch sử lâu đời của đồ ăn giả

Sự xuất hiện đầu tiên của các mẫu thực phẩm như một cách trưng bày thực đơn của nhà hàng là khoảng một trăm năm trước. Vào thời điểm đó, ẩm thực phương Tây mới bắt đầu xuất hiện trên thực đơn của Nhật Bản, cùng thời điểm các sàn nhà hàng trong các cửa hàng bách hóa trở thành mốt. Vào thời điểm đó, chúng được gọi là “” okonomi shokudo “”, về cơ bản dịch là “” căng tin bạn chọn “”, đề cập đến sự đa dạng của các món ăn được cung cấp trên một tầng. Vì người Nhật hồi đó không biết phần lớn các món ăn từ nước ngoài, nên các nhà hàng bắt đầu sử dụng những mẫu thực phẩm này để cung cấp cho khách hàng của họ ý tưởng tốt hơn về những gì đang được phục vụ.


Takizo Iwasaki, được biết đến là “cha đẻ” của nghệ thuật làm thực phẩm giả, đã thành lập một công ty để cung cấp cách hiển thị thực đơn này cho các nhà hàng trên khắp Nhật Bản – và nó nhanh chóng trở thành một thành công lớn.

Không chỉ là một món đồ trưng

Ngày nay, hầu hết các nhà sản xuất thực hiện một cách tiếp cận thủ công để làm thực phẩm giả: các món ăn ngon nhất được làm với một sự cẩn thận cao. Được làm thủ công, vẽ bằng cọ, đôi khi chúng thậm chí trông ngon hơn các món ăn thực sự. Một số thậm chí mở rộng sản phẩm của họ. Ngoài thực phẩm, Ganso Shokuhin Sample-ya cũng đang thực hiện các bản sao khác, chẳng hạn như một con cá voi khổng lồ 16m cho một bảo tàng, thực vật hoặc thậm chí là son môi cho các cửa hàng bách hóa. Nhà máy của công ty có khoảng 130 nhân viên. Nhưng, trước khi sáng tạo của họ được bán, họ cần phải thực hành trong năm năm. Nhìn chung, trải nghiệm thực phẩm giả là một cách thực sự tốt đẹp để mang về một món quà ban đầu từ Nhật Bản!

Workshop là đồ ăn giả

Ít ai biết chúng thực sự được làm như thế nào, nếu có cơ hội đến Nhật hãy trải nghiệm thử quy trình này ở phố Kappabashi, một con đường dành riêng cho mọi thứ liên quan đến nấu ăn, như dao, đũa, chảo, hoặc thậm chí là tạp dề. Trong trải nghiệm này tại Ganso Shokuhin Sample-ya, một trong những cửa hàng nổi tiếng nhất dành riêng cho thực phẩm nhựa, tôi đã có cơ hội thử hai thứ khác nhau: thứ nhất, tempura, một trong những thứ dễ nhất có sẵn. Sau đó, một miếng rau diếp, hơi khó khăn hơn.

Food Sample “Shokuhin sampuru” – The pride of Japan

One thing that often surprises tourists on a first trip to Japan: Restaurants’ storefronts and their plastic food that looks like real dishes.

A long history of food sample

The first appearance of food samples as a way of showcasing a restaurant’s menu was roughly one-hundred years ago. At that time, Western cuisine had just started to make its way on Japanese menus, the same time when restaurant floors in department stores came into fashion. At that time, they were called “okonomi shokudo”, which basically translates to canteen of your choosing”, referring to the variety of dishes offered on one floor. Because the Japanese people back then didn’t know the majority of dishes from abroad, restaurants began to use these very food samples to give their customers a better idea of what is being served.


Takizo Iwasaki, the inventor of food sampling, founded a company to offer this way of menu display to restaurants all around Japan – and it quickly became a huge success.

Nowadays, most manufacturers take an artisanal approach to the fake food making: the most appetizing dishes are made with a great care. Handcrafted, painted with a brush, they sometimes even look tastier than the real dishes. Some even expanded their products. In addition to food, Ganso Shokuhin Sample-ya is also doing other replicas, such as a giant 16m whale for a museum, plants or even lipsticks for department stores. The company’s factory has about 130 employees. But, before their creations are sold, they need to practice for five years. Overall, the fake food experience is a really nice way to bring back an original gift from Japan!

A workshop to replicate food

Few know how they are really made, but I had the chance to try this procedure in Kappabashi, a street dedicated to everything linked to cooking, like knives, chopsticks, pans, or even aprons. During this experience at Ganso Shokuhin Sample-ya, one of the most famous shop dedicated to plastic food, I had the chance to try two different things: first, a tempura, one of the easiest available. Then, a piece of lettuce, slightly more difficult.

Những chiếc máy bay dễ thương nhất thế giới

Không đơn thuần là những chiếc máy bay chở khách nữa, các hãng hàng không đã biến chúng thành những tác phẩm nghệ thuật ấn tượng.

Air New Zealand là hãng hàng không chịu khó đầu tư trang trí phần vỏ máy bay nhất. Năm vừa qua, hãng này đã làm mới hàng chục chiếc máy bay với các hình thù ấn tượng, đặc biệt là phiên bản rồng bay.

Trong năm 2013, hãng hàng không Bangkok Air giới thiệu hàng loạt những chiếc máy bay sặc sỡ nhằm hướng đến khách hàng là các gia đình có trẻ em.

Đơn giản, đẹp và ấn tượng là đặc điểm mà Air Inuit mang đến cho khách hàng của mình.

Chiếc Thai Smile của hãng hàng không Thai Airways.
Nhân kỷ niệm sinh nhật 40 tuổi, hãng hàng không của Đài Loan Eva Air đã biến chiếc máy bay cho hành trình sang châu Âu thành hình Hello Kitty ngộ nghĩnh.
Nhìn đơn giản như này thôi nhưng chiếc máy bay này của hãng hàng không Fiji đã đạt giải thiết kế nhờ đề cao biểu tượng văn hóa.
Chú gấu khổng lồ ở đuôi máy bay của hãng hàng không Frontier Airlines.
Hawaiian Airlines sử dụng chiếc xe độc đáo để chở khách ra tàu bay.
Phiên bản A320 hình Tintin của Brussels Airlines.

Be Proactive in the Japanese Workplace

When working in Japan, many foreigners are quite confused because of differences in company culture. So today, let’s learn a little about the difference between highly rated and unappreciated Japanese companies!

Opportunities of proactive people

Japanese people are known all over the world for their hard work and seriousness. However, not everyone is the same in terms of competence. Among them are those who have not worked well but are still appreciated.

Such people are characterized by initiative. In other words, they are not the ones who just wait for instructions but from themselves act to achieve the set goals. It is not about whether the person has the ability to accomplish that goal or that the proactive people are more likely to receive the support of the people around them. As a result, it is often easier for them to accomplish their goals.

 Society appreciates the positive

Over a period of high economic development, Japan has built a solid society. At that time, the economy depended on private enterprises. But the present is different. Along with the process of globalization of society and economy is now an era where human ability is increasingly appreciated. Therefore, in modern society, initiatives, ideas, feats of individuals are always necessary conditions. The equivalent of this is that people who have always been waiting for instructions are needing to quickly change themselves to be more developed and more mature.

For example, in case of not good communication, it is not enough to confirm with the other person or when they do not understand and say “do not understand”. At times like this, ask your opponent to show you. It is an opportunity for you to grow and also an opportunity to be appreciated.

Japanese people do not underestimate human efforts. This is a country that always opens its arms to those who always try. Working in a country that you are unfamiliar with will certainly be insecure, but try to be proactive and positive at work and you will receive support from many others around you.

Sự chủ động luôn được đánh giá cao trong công ty Nhật

Khi làm việc ở Nhật khá nhiều người nước ngoài khá bối rối vì những khác biệt trong văn hoá công ty. Do đó ngày hôm nay hãy cùng chung tìm hiểu một chút về sự khác nhau giữa người được đánh giá cao và người không được đánh giá cao trong công ty Nhật Bản nhé!

Cơ hội của những người chủ động

Người Nhật được cả thế giới biết đến về sự cần cù, nghiêm túc. Tuy nhiên không phải ai cũng giống nhau về năng lực. Trong đó có những người tuy làm việc chưa tốt nhưng vẫn được đánh giá cao.

Những người như vậy đặc trưng bởi tính chủ động. Nói theo cách khác họ không phải là người chỉ ngồi đợi chỉ thị mà từ bản thân mình hành động đề đạt được những mục tiêu đề ra. Không liên quan đến việc người đó có khả năng để hoàn thành mục tiêu đó hay không mà những người chủ động thường dễ nhận được những hỗ trợ của mọi người xung quanh. Do đó họ thường sẽ dễ dàng hơn trong việc hoàn thành mục tiêu.

Xã hội coi trọng tính tích cực

Trải qua một thời kì phát triển kinh tế cao độ, Nhật Bản đã xây dựng được một xã hội vững chắc. Vào thời điểm đó, nên kinh tế phụ thuộc vào các doanh nghiệp tư nhân. Nhưng hiện tại đã khác. Cùng với quá trình toàn cầu hoá của xã hội và nền kinh tế bây giờ là thời đại mà khả năng con người ngày càng được đánh giá cao. Do đó ở xã hội hiện đại những sáng kiến, ý tưởng, sự kì công của cá nhân luôn là điều kiện cần. Tương đương với điều này đó chính là những người từ trước tới giờ chỉ luôn ngồi chờ chỉ thị là cần phải nhanh chóng thay đổi bản thân để có thể phát triển hơn, trưởng thành hơn.

Ví dụ trong trường hợp giao tiếp chưa tốt thì việc xác nhận lại nhiều lần với đối phương hay khi không hiểu nói “không hiểu” là chưa đủ. Những lúc như thế này hãy yêu cầu đối phương chỉ dẫn cho bạn. Đó chính là cơ hội để bạn có thể trưởng thành và cũng là cơ hội để được mọi người đánh giá cao.

Người Nhật không đánh giá thấp sự nỗ lực của con người. Đây là một đất nước luôn mở rộng vòng tay đón nhận những người luôn cố gắng. Việc làm việc ở một đất nước mà bạn còn khá lạ lẫm chắc chắn sẽ nhiều bất an, tuy nhiên hãy cứ cố gắng chủ động và tích cực trong công việc bạn sẽ nhận được sự hỗ trợ từ nhiều người khác xung quanh bạn.

FESTIVALS IN JAPAN YOU ON MARCH

Japan is dubbed the “land of cherry blossoms”. Travel to Japan in March right in the spring time, cherry blossom season, plum blossom festival season. March Japan begins to warm, except for the northern part of Hokkaido that is still quite cold and snowy. The beginning of the month is the plum blossoms, and the early cherry blossoms of Kawazu-Zakura, and at the end of the month cherry blossoms bloom throughout Japan, including Tokyo, Osaka and Kyoto. This is the best time to travel to enjoy cherry blossoms, to welcome Japanese spring. Here are the main festivals in March
Flower viewing is art, beauty, and tradition of Japanese people. In March, when the blooming flowers bloom rapidly throughout Japan, people will picnic together with family, friends and colleagues chatting at the beginning of the year, drinking sake and enjoying flowers.

  1. Hina Matsuri (girl’s day)
    March 3 is a traditional holiday in Japan for girls (Hina Matsuri). On this day people hold a ceremony to wish for health and happiness for the girls. Festival with traditional dolls and small parties.
  2. Awashima Rowing Festival (Doll Floating Festival)
    March 3, Wakayama
    A festival associated with the girls’ festival, Awashima Doll Floating Festival, is held with the release of boats carrying baby dolls into the sea. It is believed that these dolls will carry bad things into the sea. The festival is held every year at Awashima temple in Wakayama.
  3. Katsuura Hinamatsuri
    March 3, Katsuura
    As part of a girl festival event, it is organized by performing a display of hilarious dolls in Katsuura.
  4. Omizutori Festival
    March 1 – 14, Nara
    A half-month festival of the capital city of Nara welcoming spring. End the festival with a grand fire in the oldest wooden palace (1,200 years) at Todaiji Temple.
  5. The Sumo Basho Spring Tournament
    Around the second half of March, Osaka
    This is an opportunity to watch the tournament of the sport so popular, and specific to Japan. The Japanese (and also the Vietnamese who have lived in Japan for a long time) love this sport.
  6. Play snow and ice skating
    March is a good month for ice and snow games in highland resorts.
     
    Gửi phản hồi

CÁC LỄ HỘI THÁNG 3 TẠI NHẬT BẠN NÊN BIẾT

Nhật bản mệnh danh là “xứ sở hoa anh đào”. Du lịch Nhật bản tháng 3 đúng vào thời khắc mùa xuân, mùa lễ hội hoa anh đào, mùa lễ hội hoa mơ. Tháng 3 Nhật bản bắt đầu ấm áp, trừ vùng phía bắc Hokkaido vẫn còn hơi lạnh và tuyết. Đầu tháng là hoa mơ, và hoa anh đào sớm Kawazu-Zakura, và cuối tháng hoa anh đào nở rộ khắp nước Nhật, bao gồm cả Tokyo, Osaka và Kyoto. Đây là thời điểm tuyệt với nhất để du lịch ngắm hoa anh đào, đón sắc xuân Nhật bản. Dưới đây là những lễ hội chính vào tháng 3
Ngắm hoa là nghệ thuật, là nét đẹp, là truyền thống của nười Nhật. Vào tháng 3, khi loài hoa chóng nở chóng tàn khoe sắc trên khắp nước Nhật, mọi người sẽ cùng nhau dã ngoại với gia đình, bạn bè và đồng nghiệp trò chuyện đầu năm, uống rượu sake và thưởng hoa.

  1. Hina Matsuri (ngày bé gái)
    Ngày 3/3 là ngày lễ truyền thống ở Nhật dành cho các bé gái (Hina Matsuri). Vào ngày này người ta làm lễ để cầu mong cho sức khỏe và hạnh phúc đến với các em gái nhỏ. Lễ hội với những búp bê truyền thống và bữa tiệc nhỏ.
  2. Lễ hội thả thuyền Awashima (Doll Floating Festival)
    Ngày 3/3, Wakayama
    Là lễ hội gắn với lễ hội bé gái, Awashima Doll Floating Festival, được tổ chức với việc thả những con thuyền mang theo những búp bê em bé xuống biển. Người ta tìn rằng những búp bê đó sẽ mang theo những điều không tốt rửa sạch vào biển cả. Lễ hội tổ chức hàng năm ở đền Awashima ở Wakayama.
  3. Katsuura Hinamatsuri
    Ngày 3/3, Katsuura
    Là một phần trong sự kiện lễ hội bé gái, được tổ chức bằng việc biểu diễn trưng bày những hình ảnh búp bê vui nhộn ở Katsuura
  4. Lễ hội Omizutori
    Ngày 1-14/3, Nara
    Là lễ hội kéo dài nửa tháng của kinh đô Nara đón mùa xuân. Kết thúc lễ hội với màn đốt lửa hoành tráng ở tòa điện bằng gỗ cổ nhất (1.200 năm) ở chùa Todaiji.
  5. Giải đấu mùa xuân Sumo Basho
    Khoảng nửa cuối tháng 3, Osaka
    Đây cơ hội để xem giải đấu của môn thể thao rất được ưa chuộng, và đặc trưng Nhật bản. Người Nhật (và cả người Việt sống lâu năm ở Nhật) rất mê môn thể thao này.
  6. Chơi tuyết và trượt băng
    Tháng 3 là tháng thích hợp cho những trò chơi băng tuyết ở các resort vùng núi cao.

07 loại Burger độc lạ chỉ có ở Nhật

Hambuger có thể là món ăn đặc trưng của Mỹ, nhưng chúng cũng rất phổ biến ở Nhật Bản! Ngoài các hương vị tiêu chuẩn, có rất nhiều bánh mì kẹp thịt đã được tạo ra dành riêng cho thị trường Nhật Bản. Dưới đây là bảy bánh mì kẹp thịt tuyệt vời của Nhật Bản chỉ có ở Nhật Bản.

Shoga-Yaki Burger (Yakki) (McDonald’s)

Đó là Burger Shoga-Yaki (Yakki), lấy shogayaki nổi tiếng của Nhật Bản (thịt nướng với gừng) và biến nó thành một chiếc burger. Nước sốt kiểu Nhật với nước tương đi tuyệt vời với patty thịt lợn teriyaki. Các lát hành tây giòn và rau diếp là những điểm nhấn tuyệt vời cho các hương vị khác, hơi mạnh mẽ. Shogayaki thường được ăn với cơm sẽ hoàn hảo với bánh. Chỉ với 200 JPY (đã bao gồm thuế), thật tuyệt đến mức bạn có thể muốn có được giây!

MOS Rice Burger Yakiniku (MOS Burger)

Đây là một chiếc bánh hamburger với những miếng cơm như những chiếc bánh mà cuốn sách được cung cấp bởi chuỗi hamburger Nhật Bản, MOS Burger. Sự kết hợp của thịt sườn bò ướp trong nước sốt dựa trên nước tương nguyên gốc của Nhật Bản với rau diếp giòn và bánh gạo thơm nướng với nước tương là tuyệt vời! Bánh mì kẹp thịt tại chuỗi này chỉ được chuẩn bị sau khi nhận được đơn đặt hàng, vì vậy chúng luôn được làm mới. Hãy chắc chắn thử món MOS Rice Burger Yakiniku nóng hổi (390 JPY (đã bao gồm thuế)).

Chicken Tatsuta Sandwich (First Kitchen)

Chicken Tatsuta Sandwich (340 JPY) là một loại burger có chứa ức gà ướp trong nước tương, mirin (chất làm ngọt Nhật Bản) và tỏi. Ức gà đã được ướp kỹ lưỡng được chiên giòn với bột làm từ bột gạo, làm cho nó giòn đến nỗi tạo ra âm thanh giòn khi bạn cắn vào nó! Có một lượng lớn bắp cải giữa gà rán và bánh mì, cũng như mayonnaise làm mềm nước ép chảy ra từ thịt gà, mang lại hương vị tròn trịa. Đây là một chiếc burger đã chiếm được cảm tình của mọi người ở mọi lứa tuổi bằng cách khéo léo pha trộn các yếu tố của phương Tây và phương Đông.

Mini Dunk Burger (SLAMs BURGER HOUSE cafe & guest house)

Cửa hàng burger này phục vụ bánh mì kẹp thịt độc đáo được nhúng trong nước sốt. Bộ Mini Dunk Burger (Bộ đồ uống: Từ 1.480 JPY, Bộ đồ uống có cồn: Từ 1.580 JPY) đi kèm trong một hộp đựng kiểu Nhật thực sự là một tổng hợp của phương Đông và phương Tây. Nhúng bánh mì kẹp thịt vào nước sốt kiểu Nhật (được chọn từ wasabi, gừng và chanh dashi) và thưởng thức! Các loại nước sốt tuyệt vời với patty, được làm 100% từ thịt bò wagyu đen Nhật Bản. Những chiếc bánh không trở nên sũng nước ngay cả khi nhúng vào nước sốt cũng là một dấu hiệu của ý nghĩ đã đi vào việc chuẩn bị món ăn. Cửa hàng bánh mì kẹp thịt này nằm trong khuôn viên của một nhà khách trong một khu nhà 100 tuổi được chuyển đổi theo phong cách Nhật Bản.

Mini Dunk Burger (quán cà phê & nhà khách SLAMs BURGER HOME)
2-5-8 Koshigoe, Kamakura-shi, Kanagawa

Saikyo-yaki no Saikyo Burger (deli fu cious)

Burger Saikyo-yaki no Saikyo (1.050 JPY (chưa bao gồm thuế)) (burger ngon nhất của Saikyo-yaki) là một loại burger sáng tạo được tạo ra bởi một đầu bếp sushi, người đã thu hút kiến ​​thức tuyệt vời về cá. Độ chua của hành tây, cà chua và dưa chua xếp chồng lên trên của saikyo-yaki thơm (cá nướng ướp trong miso trắng ngọt từ Kyoto) kết hợp với bánh nướng than để tạo ra hương vị ngoài thế giới này. Tuy nhiên, đây là món bánh burger từ một nhà hàng mà một đầu bếp sushi làm việc tại một nhà hàng sushi nổi tiếng với hai ngôi sao Michelin! Thưởng thức bánh mì kẹp thịt kết hợp các kỹ năng của đầu bếp sushi trong một nhà hàng đầy phong cách mà được thiết kế theo hình ảnh của một nhà tắm công cộng Nhật Bản.

Saikyo-yaki no Saikyo Burger (deli fu cious)
1-9-13 Higashiyama, Meguro-ku, Tokyo

Japan (THE RISCO)

Nhật Bản (1.180 JPY) là một loại burger teriyaki dựa trên kết cấu của củ sen. Nước sốt teriyaki mạnh mẽ phù hợp với các patties ban đầu ngon ngọt. Thay vì sử dụng 100% thịt bò, các miếng thịt được làm bằng hỗn hợp phần béo của Thịt bò Hida và Thịt lợn Hida ngọt và nhẹ để tăng hương vị, cũng phù hợp với nước sốt Nhật Bản. Củ sen cắt lát dày và củ sen được thêm vào để tạo ra một chiếc bánh burger với kết cấu vui nhộn, giòn và giòn.

Japan (THE RISCO)
1-16-6 Heiwa, Naka-ku, Nagoya-shi, Aichi

Sanuki Udon Burger (Tsudanomatsubara Service Area)

Burger Sanuki Udon (450 JPY (bao gồm thuế)) là một loại burger địa phương được làm bằng mì Sanuki udon – một đặc sản của tỉnh Kagawa. Mì xào được trộn với nước sốt có vị gừng có vị gừng, và được kẹp trong bánh với một quả trứng luộc mềm và thịt gà. Các mảnh bonito và negi (hành lá) làm cho hương vị tuyệt vời. Cùng với những chiếc bánh, cảm giác như thể bạn đang ăn mì udon với kết cấu vui nhộn. Bánh mì kẹp thịt chỉ có sẵn vào cuối tuần và ngày lễ tại Khu dịch vụ Tsudanomatsubara (cả hai hướng). Họ chỉ có sẵn số lượng có hạn, vì vậy hãy chắc chắn đến đó sớm!

Sanuki Udon Burger (Tsudanomatsubara Service Area)
935-5 Tsuruwa, Tsuda-machi, Sanuki-shi, Kagawa

07 delicious unique burger in Japan

Hamburgers may be America’s national food, but they are also hugely popular in Japan! In addition to the standard flavors, there are many burgers that have been created specifically for the Japanese market. Below are seven great Japanese burgers that are only available in Japan.

Shoga-Yaki Burger (Yakki) (McDonald’s)

It is the Shoga-Yaki Burger (Yakki), which takes the popular Japanese shogayaki (meats grilled with ginger) and turns it into a burger. The Japanese-style sauce with soy sauce goes fantastically with the teriyaki pork patty. The crispy onion slices and lettuce are great accents to the other, somewhat strong flavors. The shogayaki that is usually eaten with rice goes perfectly with the buns. At just 200 JPY (incl. tax), it’s so good that you may want to get seconds!

MOS Rice Burger Yakiniku (MOS Burger)

This is a hamburger with rice patties as buns that’s offered by the Japanese hamburger chain, MOS Burger. The combination of the beef rib meat marinated in an original Japanese-style soy sauce-based sauce with the crispy lettuce and aromatic rice patties grilled with soy sauce is fantastic! The burgers at this chain are prepared only after receiving an order, so they are always freshly made. Be sure to try the piping hot MOS Rice Burger Yakiniku (390 JPY (incl. tax)).

Chicken Tatsuta Sandwich (First Kitchen)

The Chicken Tatsuta Sandwich (340 JPY) is a burger that contains chicken breasts marinated in soy sauce, mirin (Japanese sweetener), and garlic. The chicken breast that has been thoroughly marinated is deep-fried with a batter made of rice flour, making it so crispy that it makes a crunchy sound when you bite into it! There is a generous serving of cabbage between the deep-fried chicken and the buns, as well as mayonnaise that softens the juices that flow out of the chicken, giving it a rounded flavor. This is a burger that has captured the hearts of people of all ages by skillfully mixing elements of the West and East.

Mini Dunk Burger (SLAMs BURGER HOUSE cafe & guest house)

From here on, this article will introduce independent burger shops.
This burger shop serves unique burgers that are dunked in sauce. The Mini Dunk Burger Set (Drink Set: From 1,480 JPY, Alcoholic Beverage Set: From 1,580 JPY) that comes in a Japanese-style container is truly a synthesis of the East and West. Dunk the burger in a Japanese-style sauce (to be selected from wasabi, ginger, and lemon dashi) and enjoy! The sauces go fantastically with the patty, which is 100% made from domestic Japanese Black wagyu beef. The buns that don’t become soggy even when dipped in the sauce are also an indication of the thought that has gone into preparing the dish. This burger shop is on the premises of a guest house in a converted 100-year-old Japanese-style residence.

Mini Dunk Burger (SLAMs BURGER HOUSE cafe & guest house)
2-5-8 Koshigoe, Kamakura-shi, Kanagawa

Saikyo-yaki no Saikyo Burger (deli fu cious)

The Saikyo-yaki no Saikyo Burger (1,050 JPY (excl. tax)) (Saikyo-yaki’s best burger) is a creative burger that was created by a sushi chef, who drew on their superb knowledge of fish. The acidity of the onions, tomato, and pickles piled on top of the aromatic saikyo-yaki (grilled fish marinated in sweet white miso from Kyoto) combine with the char-grilled buns to create flavors that are out of this world. However, this is expected of a burger from a restaurant that’s owned by a sushi chef who worked at a famous sushi restaurant with two Michelin stars! Enjoy the burgers that incorporate the skills of the sushi chef in a stylish restaurant that’s designed in the image of a Japanese public bath.

Saikyo-yaki no Saikyo Burger (deli fu cious)
1-9-13 Higashiyama, Meguro-ku, Tokyo

Japan (THE RISCO)

Japan (1,180 JPY) is a teriyaki burger that draws on the texture of lotus root. The strong teriyaki sauce goes well with the juicy original patties. Rather than use 100% beef, the patties are made with a mixture of the fatty part of Hida Beef and sweet and light Hida Pork to enhance the flavors, which also go well with the Japanese sauce. Thickly sliced lotus root and lotus root chips are added to create a burger with a fun, crunchy, and crispy texture.

Japan (THE RISCO)
1-16-6 Heiwa, Naka-ku, Nagoya-shi, Aichi

Sanuki Udon Burger (Tsudanomatsubara Service Area)

The Sanuki Udon Burger (450 JPY (incl. tax)) is a local burger made with Sanuki udon noodles – a specialty of Kagawa Prefecture. Deep-fried noodles are mixed with a ginger-flavored soy sauce-based sauce, and sandwiched in buns with a soft-boiled egg and chicken patty. The bonito flakes and negi (scallions) condiments make for wonderful flavors. Together with the buns, it feels as if you’re eating udon noodles with a fun texture. The burger is available only on weekends and holidays at Tsudanomatsubara Service Area (both directions). They only have a limited quantity available, so be sure to get there early!

Sanuki Udon Burger (Tsudanomatsubara Service Area)
935-5 Tsuruwa, Tsuda-machi, Sanuki-shi, Kagawa

THE HISTORY OF VIETNAMESE TRADITION

The Lunar New Year (also known as the New Year, [Tet New Year, Lunar New Year, Traditional Tet or simply called Tet) is Vietnam’s most important holiday, according to the cultural influence of the Lunar New Year. China and East Asia Cultural Ring. Before New Year’s Day, there are usually other days to prepare such as “Apple Spring Festival” (23rd lunar month) and “Lunar New Year” (29th or 30th lunar month) Because Tet calculated according to lunar calendar is a cycle calendar operation of the Moon, the Chinese New Year is later than the New Year (also known as the Western New Year). Because of the 3-leap year rule of the lunar calendar, the first day of the Lunar New Year is never before January 21 of the Gregorian calendar and after February 19 of the Gregorian calendar and usually falls between late January and mid-February of the solar calendar. calendar. The entire Lunar New Year usually lasts about 7 to 8 days at the end of the old year and the first 7 days of the new year (December 23 to the end of January 7). Every year, Tet is celebrated on the 1st of January according to the lunar calendar in Vietnam and in some other countries where the Vietnamese community lives. In Tet days, families gather together, visit relatives, celebrate their age and worship ancestors …

According to customs and traditions, Tet often has taboos. History The word “Tet” was formed by the word “Tiet”. The two words “Lunar New Year” have original Chinese characters; “Raw” means the beginning or the beginning and “dán” means early morning, so the correct pronunciation should be “Lunar New Year”. Origin of the family Hong Bang established Van Lang country in Nham Tuat in 2879 BC. Reigned all 2622 years From that time, the Vietnamese had eaten Tet, began to have banh chung, thick cakes thanks to the initiative of Lang Lieu – the 18th son of King Hung Vuong 6. It can be said that our country soon formed a Traditional culture has the unique identity of Vietnamese people. A culture with characteristics of wet rice agriculture, and rice products. Rice – the main food that feeds people, of which glutinous rice is the most delicious, aromatic, flexible and high quality substance. Therefore, glutinous rice was chosen to make cakes for ancestor sacrifice on the first day of the year. In fact, so far, exactly when our people celebrated the Tet holiday began when no one knew. Chinese history writes that from the first century, Nham Dien and Tich Quang – Chinese mandarins to our country, taught our people about farming and other cultural activities, including the traditional Tet holiday. However, the fact has proved that, before the Chinese came to colonize, the Vietnamese people had a special and special cultural activity. Meaning of the Lunar New Year in Vietnam The Lunar New Year is the first and the most important step in the Vietnamese festival system, it bears a deep and unique national culture, reflecting the spirit of harmony among people. and nature follows the operating cycle of the universe.

The word Nguyen means beginning, the word Dan means the morning, is the beginning of the new year. At the same time, Tet is also an opportunity for families, relatives, villages, relatives near and far to gather, reunite to visit, pray for each other and remember, grateful ancestors. From the perspective of the relationship between man and nature, Tet is caused by the word “weather” (weather) according to the operation of the universe, manifested in the alternating seasons of Spring – Summer – Fall – Winter, that means very special to a purely agricultural country like ours. According to popular beliefs, starting from the concept of “Thanks to the rain and rain,” the farmer also considered this an opportunity to commemorate the agricultural gods such as Earth, Rain, and Thunder. Water god … The farmers did not forget the gratitude of the animals who joined them early in the day, such as buffaloes, cows, cattle, poultry, and the food crops and food that fed them.