Các kích cỡ và chủng loại

Masu (枡升) vốn là chiếc hộp gỗ hình vuông dùng để đong gạo ở Nhật. Masu (枡升) có nhiều kích cỡ khác nhau từ 1 to (斗) (一斗枡 ittomasu) (khoảng 18 lít) đến 1 go (合) (一合枡 ichigomasu) (khoảng 0,18 lít).Ngày nay, Masu (枡升) được sử dụng với nhiều công dụng khác nhau, như đựng các gia vị khô hoặc để uống Sake (酒). Bên cạnh đó, các nghệ nhân Nhật Bản còn sáng tạo Masu (枡升) thành những món quà lưu niệm dễ thương.

Cách thưởng thức sake bằng cốc Masu

Khi gọi sake trong các quán bar ở Nhật, phuc vụ sẽ mang ra 1 cốc thủy tinh, 1 chiếc cốc gỗ, cốc gỗ thường có hình vuông, các mặt đều được bào nhẵn và xếp khít, gỗ thường dùng là gỗ tuyết tùng hoặc sơn mài hoặc có khi là nhựa, người ta gọi chiếc cốc gỗ đó là cốc masu, sau đó chiếc cốc thủy tinh sẽ được đặt vào bên trong chiếc cốc gỗ masu rồi rót sake cho đến khi tràn ra ngoài chiếc cốc masu đó

Trong các dịp lễ hội thường người ta hay rót thẳng sake vào cốc masu để thưởng thức, còn trong các quán bar hay nhà hàng thì người ta hay đặt cốc thủy tinh vào trong cốc masu để rót cho tràn ra khoảng 1 nửa cốc masu, tại Nhật đây được coi là một màn giải trí vô cùng thú vị và có tên gọi là Mokkiri Sake.

****

Nói đến quy tắc dùng cốc masu thì không có một quy tắc cụ thể nào, tuy nhiên để uống 1 cách lịch sự thì chúng ta có thể tham khảo các bước uống rượu sake Nhật bằng cốc masu như sau :

Bước 1 : Nhấp một ngụm nhỏ sake từ chiếc thủy tinh cho đỡ đầy, lúc này cả chén thủy tinh và cốc masu đều được đặt trên mặt bàn.

Bước 2 : Nâng cốc lên bằng cách cầm cốc thủy tinh tay phải và cốc masu tay trái, để tránh bị rớt sake ra ngoài thì đặt cốc masu xuống bên dưới để hứng.

Bước 3 : Khi rượu sake trong cốc thủy tinh đã hết, chúng ta rót sake trong cốc masu sang cốc thủy tinh và đặt cốc thủy tinh lại bên trong cốc masu, cuối cùng là thưởng thức hết phần rượu sake còn lại trong chén.

Cảm ơn các bạn đã đón đọc.