Rượu nhật bản luôn là niềm say mê với những người biết thưởng thức rượu, không chỉ đối với chị em phụ nữ mà cánh mày râu cũng không thể bỏ qua được một loại rượu nổi tiếng của nhật đó là rượu mơ Nhật Bản, mùi vị khác lạ, thơm mùi hoa quả, ngọt vị trái cây, chút cay của loại rượu có cồn tạo cảm giác lâng lâng

Cách làm rượu mơ Nhật Bản

Đầu tiên tuyển chọn khoảng 500gr quả mơ tươi ngon, còn xanh, đều, loại bỏ quả sâu, quả hỏng đem rửa sạch, sau đó phơi cho khô vỏ, loại bỏ cuống cho rượu dễ dàng ngấm đều, đổ lần lượt 1 lớp mơ 1 lớp đường phèn vào lọ thủy tinh hoặc bình sứ khoảng 2L

Bước tiếp theo để tạo ra rượu mơ (một loại rượu hoa quả có cồn nhẹ) thì phải chọn được một loại rượu nhật ngon có thể là sake (15-16%) hoặc shochu (25-35%) để ngâm cùng với trái mơ ( 900ml rượu nhật ngâm cùng với khoảng 500gr quả mơ và 250gr đường phèn)

Ở Việt Nam hiện nay rượu Nhật được nhập khẩu nguyên chai về nước nên luôn đảm bảo chất lượng, có rất nhiều loại sake và shochu ngon phù hợp để có thể làm rượu mơ Nhật Bản, tránh mua hàng xách tay vì hàng xách hay bị trà trộn, thật giả,

Sau bước chọn được loại rượu nhật bản ngon, chúng ta mở nắp bình đổ rượu vào bình sao cho ngập quả mơ khoảng từ 2,5-3cm là đẹp, đợi cho đến khi hương vị của rượu ngấm đều vào những quả mơ, để đạt chuẩn rượu mơ ngon nhất thì ủ khoảng 6 tháng, sau 6 tháng nếu chưa dùng có thể để thêm 1,2 năm rượu sẽ càng ngon hơn, rượu mơ thành phẩm sẽ có vị ngọt,nhẹ, tròn trịa nồng ấm

Sau đã thành phẩm rượu mơ ( umeshu) có thể uống kèm đá, pha loãng với soda hoặc nước khoáng dùng thay thế nước giải khát, vào mùa đông có thể hâm nóng để thưởng thức trong cái lạnh giá của mùa đông

Đây sẽ là thức uống ưa thích cho cả gia đình bởi nồng độ nhẹ nên cho dù không thích uống rượu cũng dễ dàng bị hấp dẫn, dùng ở nhiệt độ phòng, có thể pha cùng với đá để thưởng thức thậm trí vào những ngày mua đông giá lạnh có thể hâm nóng để thưởng thức

Cảm ơn Bạn đã đón đọc!