Nhắc tới ẩm thực Nhật Bản chắc chắn người ta sẽ nhớ ngay tới những món thịt bò cực phẩm, đắt xắt ra miệng. Và quả thực với người Nhật họ đã biết cách tận dụng sản phẩm chất lượng của mình để gây ấn tượng với du khách trên toàn thế giới. Thịt bò Nhật có tên là Wagyu (“wa” là “Nhật” còn “gyu” là “bò”) có tới 5 loại là cực phẩm mà có thể bạn chưa biết. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu kỹ hơn ngay sau đây.

1 – Thịt bò Kobe

Là loại thịt bò nổi tiếng trên toàn thế giới với nét đặc trưng là mỡ vân cẩm thạch dầy đặc và có vị béo ngậy. Bò Kobe được nuôi tại Hyogo Prefecture và tiến hành thịt và chế biến tại đây. Thịt bò Kobe ngon là bởi tỷ lệ mỡ rất hợp lý đi kèm hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe. Một con bò Kobe thường là bò đực chưa giao phối hoặc bò cái chưa sinh sản như vậy mới đảm bảo ngon trên từng thớ thịt. Mỗi con bò Kobe ước tính 470kg và mỗi kg thịt có giá từ 500 USD đến 3.000 USD. Mặc dù đắt đỏ nhưng lượng bò Kobe không nhiều đây cũng là lý do khiến bò Kobe thêm phần đắt đỏ.

2 – Bò Hida

Là giống bò đen lông được nuôi tại Gifu Prefecture Nhật trong 14 tháng. Mỗi con bò Hida đều được ăn ngũ cốc chất lượng cao, uống nước tinh khiết và nghe nhạc cổ điển. Vì vậy, chất lượng thịt của chúng luôn ở mức tuyệt hảo với lớp vân mỡ cẩm thạch đẹp mắt, hương vị mềm và cực kỳ đậm đà.
Bò Hida ấn tượng ở lớp phủ giúp thịt giữ được vị ngon, ngọt và mềm khi nấu. Giá mỗi kg Bò Hida là 18.000 yên, tương đương gần 150 USD và một con bò Hida khi thịt có thể bán được 10 triệu yên.

3 – Bò Miyazaki

Không thua kém 2 giống bò trên bò Miyazaki là giống bò đen thuần chủng 100% của nhật tại vùng Miyazaki. Chế độ chăm sóc cực kỳ đặc biệt trong 900 ngày và chúng chỉ chuyên ăn lúa mì + ngô. Được uống bia thường xuyên và được thư giãn liên tục từ đó cho ra những miếng thịt chất lượng nhất. Bò Miyazaki có chiều dài gấp 8 lần so với bò thường và đồ ăn của chúng được pha chế với công thức riêng. Khi thịt bò Miyazaki thì thịt của chúng đỏ giống quả cherry còn khi ăn thì miếng thịt mềm và hương vị đậm đà, lớp mỡ Miyazaki trông giống như bông tuyết đặc trưng.

4 – Bò Omi

Bò này tuy không phổ biến nhưng cũng nằm trong top thịt bò cực phẩm đến từ vùng Shiga Prefecture, Nhật Bản. Bò này thường được tướng quân và lãnh chúa phong kiến ăn để chữa bệnh. Trên thị trường thì bò Omi khá khó mua và giá đắt đỏ khoảng 450 USD/kg.

5 – Bò Matsusaka

Giống bò tốt nhất tại Nhật và được nuôi tại vùng quê Matsusaka ở Mie Prefecture. Những chú bò chưa sinh sản sẽ được chọn để lấy thịt. Thịt của bò rất mềm và nổi tiếng với hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao. Lớp mỡ đặc trưng với vân cẩm thạch, vị béo ngậy và tan chảy ngay ở trên đầu lưỡi. Mỗi năm chỉ thịt một số lượng nhất định vì vậy thịt bò matsusaka khá hiếm, giá khoảng 500 USD/kg. Giá cho một chú bò đạt chuẩn có thể đạt tới 10.000 USD, con đắt nhất khoảng 392.000 USD vào năm 1989.

5 giống bò đắt xắt ra miếng của Nhật Bản trên đây quả thực rất ngon và mang đậm dấu ấn riêng của người Nhật. Nếu có cơ hội và điều kiện hãy thử ăn 1 lần để biết thế nào là sự khác biệt hoàn toàn bạn nhé. Đừng quên tham quan website để có thêm nhiều thông tin hữu ích về đất nước xứ sở hoa anh đào này nhé.
Nếu bạn có cơ hội đi xuất khẩu lao động Nhật Bản thì nhất định hãy thử nếm một trong những loại thịt bò nổi tiếng này