Ở đây, chúng ta sẽ nói về hai trong số những câu hỏi thường gặp về rượu Sake là: Rượu Sake tồn tại bao lâu? và Cách bảo quản rượu sake?
1. Rượu Sake không có hạn sử dụng:
Rượu Sake bảo quản bao lâu tùy thuộc vào loại Sake và liệu chai có được mở hay không. Trước hết, không có ngày hết hạn cho rượu Sake. Về mặt lý thuyết, rượu không bị hỏng. Đây là lý do tại sao không có ngày hết hạn được hiển thị trên nhãn chai rượu Sake.
2. Thưởng thức rượu càng sớm càng tốt:
Mặc dù không có hạn sử dụng, bạn hãy nên uống rượu càng sớm càng tốt. Rượu Sake thường được vận chuyển từ các nhà máy khi ở trạng thái tốt nhất. Đặc biệt là rượu Sake chưa tiệt trùng như Nama zake và Nigori zake nên được uống sớm càng tốt. Loại rượu Sake này giống như sữa tươi nên giữ nó trong tủ lạnh và thưởng thức hương vị tươi mát của nó.
Rượu Sake tiệt trùng có thể tồn tại bao lâu tùy thuộc vào loại Sake. Loại Ginjo và Junmai có thời hạn sử dụng ngắn hơn (8-10 tháng) so với Honjozo (12 tháng) khi chưa mở.
Thời hạn sử dụng của rượu Sake tiệt trùng sau khi mở cũng phụ thuộc vào loại và gây tranh cãi. Một số người nói vài tuần trong khi những người khác nói vài tháng. Theo các chuyên gia thì nên trong vòng 1 tháng.
Thời hạn trên không phải trừ khi bạn mua rượu Sake vừa mới được sản xuất.
Sake bị cói Tamura Taru
Sake vảy vàng Kinpaku
Sake vảy vàng Gold Foil
Sake vảy vàng TAMURA SUMO
3. Cách bạn bảo quản rượu Sake còn quan trọng hơn
Rượu sake rất tinh tế, dễ bị tổn thương bởi ánh sáng, nhiệt độ, độ rung và oxy hóa (nếu mở).
4. Cách tốt nhất để lưu trữ Sake = Bọc bằng giấy báo + Tủ lạnh
Rượu Sake tiệt trùng chưa mở (hầu hết các loại Sake như Ginjo và Junmai) có thể được lưu trữ trong một nơi tối, mát mẻ. Có thể là tầng hầm hoặc một hầm rượu.
Ngoài báo bạn có thể dùng bằng bất cứ thứ gì bọc một chai rượu Sake với mục đích chặn ánh sáng.
Nếu tủ lạnh của bạn đang kêu ầm ầm, bạn không nên sử dụng để bảo quản. Ngoài ra, vị trí cửa tủ lạnh không được khuyến khích vì nhiệt độ không ổn định.
Nếu chai Sake được mở và vi trùng và nước ở trên miệng chai, có thể gây mốc ở miệng chai. Hãy chắc chắn rằng bạn làm sạch miệng chai và nắp nếu bạn có ý định lưu trữ rượu Sake mở trong một thời gian dài.
Tóm lại, hầu hết rượu Sake là tốt nhất nên được uống càng sớm càng tốt. Hãy lưu trữ đúng cách và thưởng thức hương vị trọn vẹn của rượu Sake!