Sake là một loại đồ uống có cồn truyền thống được làm từ gạo lên men. Gạo đã được chà xát để loại bỏ lớp cám. Mặc dù đôi khi người ta cứ gọi sake là “rượu”, về cơ bản nó khác với rượu vang. Rượu được làm bằng cách lên men các loại đường có trong trái cây, điển hình là nho. Sake có hình thức ủ giống bia hơn, nơi tinh bột từ gạo được chuyển hóa thành đường và lên men thành rượu. Tuy nhiên, bạn có biết rượu sake khác với cách nấu bia một chút đấy!
Thông thường bia được ủ theo hai bước riêng biệt, nhưng cách lên men trong rượu sake được tạo ra chỉ trong một bước và đây được xem là điểm đặc trưng của các loại đồ uống có cồn làm từ gạo khác. Với bia, tinh bột chuyển thành đường và sau đó lên men thành rượu. Với rượu sake và các đồ uống khác của nó, quá trình lên men chuyển đổi từ tinh bột thành đường rồi thành rượu cùng một lúc.
Nguồn gốc và cách làm ra của rượu sake có thể được ghi nhận từ một số nguồn hiếm có còn lại từ Trung Quốc vào khoảng 4.000 năm trước Công nguyên. Nhưng sau khi Nhật Bản bắt đầu trồng lúa nước vào khoảng năm 300 trước Công nguyên, người Nhật bắt đầu sản xuất thức uống này với số lượng lớn. Lúc đầu, chính phủ Nhật Bản độc quyền về sản xuất rượu sake. Nhưng vào khoảng thế kỷ thứ 10, các ngôi đền và đền thờ bắt đầu nấu thức uống này. Trong nhiều thế kỷ sau đó, các ngôi đền là nơi chưng cất rượu sake chính ở Nhật Bản. Vào những năm 1300, rượu sake đã trở thành một trong những đồ uống mang tính chất nghi lễ nhất trong cả nước. Hiện tại rượu sake là thức uống quốc tửu của Nhật Bản.
Cái tên “sake” cũng có một chút nhầm lẫn. ‘Sake’ trong tiếng Nhật dùng để chỉ tất cả đồ uống có cồn. Nhưng thức uống mà chúng ta quen gọi là rượu sake ở phương Tây được gọi là ‘Nihonshu’ 日本酒 trong tiếng Nhật, tạm dịch là “rượu Nhật Bản”.
Bài viết liên quan:
Cách uống sake đúng điệu
Thông thường, rượu sake được phục vụ trong một buổi lễ đặc biệt, nơi nó được hâm nóng trong một bình đất nung hoặc sứ. Nhưng bạn cũng có thể uống rượu sake ướp lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng. Trong buổi lễ, rượu sake được nhâm nhi từ một chiếc cốc sứ nhỏ.
Nồng độ cồn giữa rượu sake, bia và rượu vang cũng rất khác nhau. Rượu vang thường chứa ABV từ 9% đến 16%, trong khi bia thường khoảng 3% đến 9%. Tuy nhiên, rượu sake không pha loãng có ABV khoảng 18% -20%. Nếu rượu sake được pha loãng với nước trước khi đóng chai, ABV sẽ vào khoảng 15%.
Đọc tiếp 6 mẹo hàng đầu về cách uống rượu sake đúng cách để bạn có thể tận dụng tối đa loại đồ uống độc đáo này.
Uống sake thế nào?
Sake có rất nhiều hương vị, thành phần và nhiệt độ phục vụ khác nhau. Với bề dày lịch sử hàng trăm năm trong nghề, rượu sake là một trong những loại đồ uống có cồn độc đáo và linh hoạt nhất trên thế giới. Với rất nhiều loại đồ uống sake khác nhau để lựa chọn, bất cứ ai cũng có thể tìm thấy một loại để thưởng thức. Trải nghiệm uống rượu sake không chỉ là một cách để nâng cao bữa tối của bạn mà còn là một trải nghiệm của riêng bạn.
Lần tới khi bạn muốn có được trải nghiệm ẩm thực tinh túy của Nhật Bản, bạn sẽ muốn tìm và thêm một loại đồ uống sake có hương vị hấp dẫn vào bữa ăn của mình. Từ bây giờ ta đã biết cách uống rượu sake chuyên nghiệp hơn.
Đặt Hàng Cốc Gỗ Masu Uống Sake
