Vào mùa hè, điều kiện nóng và ẩm ướt, nhiều người cảm thấy dễ mệt mỏi, uể oải. Chính mất nước và chán ăn là nguyên nhân gây ra tình trạng này.
Và bạn biết không? Chúng ta tiêu hao năng lượng bằng cách đổ mồ hôi để duy trì nhiệt độ cơ thể. Khi bạn đổ mồ hôi, khoáng chất cũng chảy, vì vậy điều quan trọng là phải bổ sung chúng đúng cách. Ngoài ra, sức nóng làm cho bạn dễ mất cảm giác ngon miệng hơn vì hệ thống tiêu hóa của bạn bị suy yếu.
Trong các loại khoai nói chung, đều chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất giúp cải thiện tình trạng cơ thể mất nước và chúng cũng rất tốt cho tiêu hóa và tăng khả năng hấp thu các chất dinh dưỡng.
Vì thế, trong bài viết lần này chúng mình sẽ giới thiệu món Cơm Khoai Sống Ghiền truyền thống của người Nhật, được biết đến là một sự lựa chọn cho bữa sáng đầy dinh dưỡng và thường dùng trong mùa hè để tăng cường sức khỏe.
Nguyên liệu
Cơm hấp
01 chén lúa mạch ép
300g khoai từ
80 ml dashi
1/2 muỗng rượu sake
01 muỗng cà phê nước tương đen
1/2 cốc nước
Món ăn kèm & topping:
Dưa muối
Rong biển xắt nhỏ
Một chút wasabi
Lòng đỏ trứng sống
Cách làm!
Bước 1: Nấu cơm nóng cùng lúa mạch (sản phẩm của Nhật)
Bước 2: Mang gia vị đun nhỏ lửa trong chảo và để nguội.
Bước 3: Nghiền khoai mỡ bằng cối cho đến khi mềm, sau đó thêm 2 muỗng dashi
Bước 4: Trộn cùng nước dùng và khoai mỡ cho đến khi mịn.
Bước 5: Cho cơm lúa mạch vào chén và đổ khoai mỡ nghiền lên trên.
Bước 6: Ăn với gia vị hoặc một ít món ăn phụ nếu bạn thích.
***
Vblogger ẩm thực nổi tiếng Quỳnh Trần cũng đã có video hướng dẫn làm món ăn rất chi tiết và trông ngon miệng!
Mời các bạn cùng thực hiện và thưởng thức nhé <3