Cơm trứng cuộn omurice có nguồn gốc từ Nhật Bản được nhiều người ưa thích bởi vị ngon khó cưỡng lại rất dễ làm. Dưới đây, mình sẽ bật mí cho bạn công thức cho món Omurice thơm ngon nhé!
***
Omurice là món cơm trứng cuộn và rất được ưa thích tại xứ sở Hoa anh đào thường hay xuất hiện trong những hộp cơm bento xinh đẹp, bắt mắt. Omurice là tên được kết hợp giữa từ “Omelette” trong tiếng Pháp và từ “Rice” trong tiếng Anh.
Món cơm trứng cuộn Omurice gồm cơm gà trộn nước sốt cà chua, bao bọc bên ngoài bởi lớp trứng chiên xốp mềm, ra đời vào khoảng cuối thời Taisho. Omuraisu dần phổ biến tại Nhật và lần đầu tiên được phục vụ tại một nhà hàng phương tây là Renga- Tei ở quận Ginza, Tokyo vào năm 1902
Năm 1908, sau khi công ty Kagome bắt đầu tung ra thị trường sốt cà chua và cửa hàng Nihonbashi Mitsukoshi đi tiên phong trong việc cắm những lá quốc kỳ trang trí lên trên đĩa Omurice, Omurice trở nên bùng nổ khắp Nhật Bản, trở thành ngôi sao hương vị thời Showa.
Cơm trứng cuộn Omurice được người Nhật sáng tạo nhiều loại, với các thành phần sốt khác nhau như: Omurice curry, Pecori OmuRice… Ngoài ra, một biến thể khác của món ăn chính là có thể bao gồm đậu Hà Lan, cà rốt, nấm, ớt xanh, hành tây và kimchi; thịt lợn hoặc thịt bò có thể thay thế cho thịt gà.
***
Công thức cho cơm cuộn trứng kiểu Nhật Omurice thơm ngon đúng chuẩn vị Nhật bao gồm:
Nguyên liệu:
- Thịt gà lọc xương (có thể dùng ức hoặc thịt đùi)
- Tương cà chua (ketchup)
- Nấm, hành tây, đậu hà lan
- Cơm nguội (hoặc cơm nấu hơi khô một chút rồi để nguội)
- Trứng gà
- Kem tươi hoặc sữa, muối, hạt tiêu, dầu ăn
Cách thực hiện:
Bước 1: Rưả sạch và sơ chế các nguyên liệu: nấm thái mỏng, hành tây băm nhỏ, thịt gà thái thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Đun nóng chảo, cho hành tây băm nhỏ cùng dầu ăn đảo đều trong 2-3′ đến khi chín mềm.
Bước 3: Cho cho thịt gà vào xào chung, nêm nếm với muối, hạt tiêu vừa đủ đun đến khi thịt gà gần chín hẳn.
Bước 4: Cho nấm, đậu Hà Lan, cơm, sốt cà chua vào, nhẹ tay trộn đều cho cơm ngấm gia vị, nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.
Bước 5: Đánh tan trứng cùng với kem tươi, muối tiêu
Bước 6: Bật bếp, đổ trứng vào chảo, láng đều cho trứng dàn hết mặt chảo.
Bước 7: Khi trứng gần chín, đổ cơm lên sau đó nhẹ tay lật phần trứng phủ lên bề mặt cơm,
Bước 8: Cho cơm cuộn trứng ra đĩa rồi thưởng thức cùng với sốt cà chua được rưới lên trên.
Xem thêm video cách làm cơm cuộn trứng từ nguồn trang web https://partykitchen.jp/
Chúc bạn thưởng thức món ăn thật ngon miệng!