1. Cá thu đao
Một đại diện của cá mùa thu, được viết là cá “Cá của mùa thu”, trong tiếng Trung Quốc. Loài cá này kéo về biển gần Nhật Bản mỗi mùa thu. Giá thấp, giàu chất dinh dưỡng như EPA để ngăn ngừa bệnh máu đông, DHA, được cho là tốt cho não và sắt. Cách ăn rất đơn giản để thưởng thức hương vị của các thu đao là nướng muối, sashimi hoặc sushi.
2. Nấm Matsutake
Nấm Matsutake có nguồn gốc từ Nhật Bản và được mệnh danh là vua của nấm, một sản phẩm xa xỉ đỉnh cao vào mùa thu. Hãy thưởng thức hương vị của món nấm thật đơn giản nhất có thể, như nướng sơ trên bếp tha. Hương nấm matsutake nồng nàn rất đặc trưng, vị giòn sựt sựt. Một món ăn điển hình sử dụng nấm Matsutake là “Cơm Nấm”. Bật mí rằng nếu bạn nấu nấm Matsutake với nước tương hoặc rượu sake, mùi hương của nấm Matsutake sẽ càng được nổi bật hơn và khiến món cơm ngon lành hơn bao giờ hết!
3. Hạt dẻ
Hạt dẻ thường được dùng làm nguyên liệu cho món tráng miệng vào mùa thu. Mùi vị bùi bùi, mịn và độ ngọt ngào nhè nhẹ, hạt dẻ rất giàu vitamin B, C, kali, v.v., giúp làn da se lại và chống oxy hóa. Người Nhật Bản đã khéo léo, không chỉ sử dụng hạt dẻ làm đồ ngọt, họ còn sáng tạo ra món “Cơm hạt dẻ”. Cách nấu rất đơn giản là luộc sơ hạt dẻ rồi bỏ vào nấu với cơm. Vị của hạt dẻ sẽ tạo nên một món ăn khiến bạn cảm thấy ấm áp trong thời tiết chuyển mùa sắp tới.
Ngoài ra, đừng quên đồ ngọt trứ danh làm từ hạt dẻ là bánh Mont Blanc. Mont Blanc được làm bằng hạt dẻ Nhật Bản, là duy nhất của Nhật Bản, ngọt thanh mát tan ngay trong miệng. Nếu có dịp dung thử bạn sẽ nhận ra sự khác biệt trong hương vị của hạt dẻ Nhật.
4. Quả hồng
Hương vị ngọt thanh và tươi mát được nhiều người yêu thích. Tại Nhật có một câu nói nôm na rằng “Khi hồng chuyển sang màu đỏ, mặt bác sĩ chuyển sang màu xanh”. Điều đó cho thấy là nếu người ta ăn hồng vào mùa thu, số người bị bệnh sẽ giảm và các bác sĩ sẽ gặp rắc rối. Trái hồng cực kỳ tốt cho sức khỏe vì dồi dào vitamin và khoáng chất, đặc biệt giàu vitamin C và-carotene, chất khôi phục làn da sau khi bị cháy nắng mùa hè. Nhiều món tráng miệng, salad làm từ trái hồng được người dân Nhật Bản sáng tạo trong mùa này cũng vô cùng ngon miệng và bổ dưỡng.
5. Bạch quả
Ở Nhật Bản, nó đã được biết đến là một biểu tượng của mùa thu từ thời xa xưa. Đặc trưng bởi vị đắng nhẹ, độ dẻo độc đáo, món bạch quả nướng hoặc chiên rất được chuộng trong thực đơn tại các nhà hàng izakaya (quán nhậu kiểu Nhật) và yakitori (quán nướng tại bàn). hương vị của nó hòa quyện hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ cùng rượu rất dễ nghiện. Tại các nhà hàng Trung Quốc nó thường được dung làm món xào. Bản thân cây bạch quả rất bổ dưỡng, mang nhiều lợi ích cho sức khỏe, vì vậy, nó đặc biệt được khuyên dùng cho những người vẫn còn yếu khi trúng nắng vào mùa hè.
Hãy tận hưởng trọn vẹn mùa Nhật Bản