Một điều thường làm khách du lịch ngạc nhiên trong chuyến đi đầu tiên đến Nhật Bản: Mặt tiền cửa hàng Nhà hàng và thức ăn bằng nhựa của họ trông giống như những món ăn thực sự.
Lịch sử lâu đời của đồ ăn giả
Sự xuất hiện đầu tiên của các mẫu thực phẩm như một cách trưng bày thực đơn của nhà hàng là khoảng một trăm năm trước. Vào thời điểm đó, ẩm thực phương Tây mới bắt đầu xuất hiện trên thực đơn của Nhật Bản, cùng thời điểm các sàn nhà hàng trong các cửa hàng bách hóa trở thành mốt. Vào thời điểm đó, chúng được gọi là “” okonomi shokudo “”, về cơ bản dịch là “” căng tin bạn chọn “”, đề cập đến sự đa dạng của các món ăn được cung cấp trên một tầng. Vì người Nhật hồi đó không biết phần lớn các món ăn từ nước ngoài, nên các nhà hàng bắt đầu sử dụng những mẫu thực phẩm này để cung cấp cho khách hàng của họ ý tưởng tốt hơn về những gì đang được phục vụ.
Takizo Iwasaki, được biết đến là “cha đẻ” của nghệ thuật làm thực phẩm giả, đã thành lập một công ty để cung cấp cách hiển thị thực đơn này cho các nhà hàng trên khắp Nhật Bản – và nó nhanh chóng trở thành một thành công lớn.
Không chỉ là một món đồ trưng
Ngày nay, hầu hết các nhà sản xuất thực hiện một cách tiếp cận thủ công để làm thực phẩm giả: các món ăn ngon nhất được làm với một sự cẩn thận cao. Được làm thủ công, vẽ bằng cọ, đôi khi chúng thậm chí trông ngon hơn các món ăn thực sự. Một số thậm chí mở rộng sản phẩm của họ. Ngoài thực phẩm, Ganso Shokuhin Sample-ya cũng đang thực hiện các bản sao khác, chẳng hạn như một con cá voi khổng lồ 16m cho một bảo tàng, thực vật hoặc thậm chí là son môi cho các cửa hàng bách hóa. Nhà máy của công ty có khoảng 130 nhân viên. Nhưng, trước khi sáng tạo của họ được bán, họ cần phải thực hành trong năm năm. Nhìn chung, trải nghiệm thực phẩm giả là một cách thực sự tốt đẹp để mang về một món quà ban đầu từ Nhật Bản!
Workshop là đồ ăn giả
Ít ai biết chúng thực sự được làm như thế nào, nếu có cơ hội đến Nhật hãy trải nghiệm thử quy trình này ở phố Kappabashi, một con đường dành riêng cho mọi thứ liên quan đến nấu ăn, như dao, đũa, chảo, hoặc thậm chí là tạp dề. Trong trải nghiệm này tại Ganso Shokuhin Sample-ya, một trong những cửa hàng nổi tiếng nhất dành riêng cho thực phẩm nhựa, tôi đã có cơ hội thử hai thứ khác nhau: thứ nhất, tempura, một trong những thứ dễ nhất có sẵn. Sau đó, một miếng rau diếp, hơi khó khăn hơn.