For a long time, Japan has been famous for the culture of mineral bathing and relaxing with the natural hot spring water erupting from the ground called Onsen.

Come to Japan, don’t miss the ancient villages to bathe and immerse yourself in the ancient space thousands of years ago with Yukata costumes and Japanese clogs in spring and summer.

Shibu onsen hot spring tour
Shibu Onsen has a history of more than 1300 years, is an onsen neighborhood with many wooden guesthouses built from the Taisho period to Showa. There are many entertainment facilities such as Smart ball, specialty shops such as onsen dumplings, visitors can walk and shake the geta clogs in Yukata costumes. Hot springs that inns and locals can use, there are many famous onsen areas.

Enjoy a round of 9 onsen
When staying at Shibu onsen, try the 9 hot spring tours. It is thought that if you go all 9 Sotoyu onsen (not under the management of the inn here), you can leave misery, bring good luck, healthy children, can live a long life. Japanese “number 9” and the word “suffering” have the same reading). Visitors will buy a Tenugui cloth with prayer notes to sell shops and inns, then receive the Shibu Onsen shared key and start the experience. The effects of each hot spring are different, so experience lots of onsen. After bathing, do not forget to press the stamp on the bought tenugui towel. The hot springs here are quite hot, so be careful when passing by. It is said that after going through all nine onsen, make a pilgrimage to the high station and stamp it so that your wish will come true.

Transport
If traveling by train, from Nagano Station, take Nagano Electric Railway, Yudanaka-yuki line to the end station is Yudanaka, it takes about 50 minutes by train. From Yudanaka Station, take a taxi for about 5 minutes, walk for about 20 minutes to the Onsen area. If staying at motels in the Onsen area, the hostel has a pick-up service from Yudanaka Station. By car, it takes about 15 minutes from Joshinetsu motorway “Shinshunakano IC”.

Từ lâu Nhật Bản nổi tiếng với văn hóa tắm khoáng và thư giãn bằng nguồn nước nóng tự nhiên phun trào từ lòng đất gọi nôm na là Onsen.

Đến Nhật bản đừng bỏ lỡ những ngôi làng cổ để tắm khoáng và hòa mình vào không gian cổ xưa nghìn năm trước cùng bộ trang phục Yukata và guốc Nhật vào mùa xuân và mùa hè.

Tour vòng quanh suối nước nóng Shibu onsen
Shibu Onsen có bề dày lịch sử hơn 1300 năm, là khu phố onsen có nhiều nhà nghỉ bằng gỗ được xây dựng từ thời đại Taisho đến Showa. Có nhiều cơ sở vui chơi giải trí như Smart ball, những tiệm bán đồ đặc sản như bánh bao onsen, du khách có thể vừa đi bộ vừa khua tiếng guốc geta trong trang phục Yukata. Suối nước nóng mà khách trọ lại và người dân địa phương có thể sử dụng, có nhiều khu onsen nổi tiếng.

Tận hưởng một vòng 9 onsen
Khi trọ lại Shibu onsen, hãy thử trải nghiệm tour 9 suối nước nóng. Người ta cho rằng nếu đi tất cả 9 Sotoyu onsen (không thuộc khu vực quản lý của nhà trọ ở đây) thì có thể rủ bỏ cực khổ, mang lại may mắn, con cái khỏe mạnh, có thể sống trường thọ.(Trong tiếng Nhật “số 9” và từ “khổ” có cách đọc giống nhau). Du khách sẽ mua một tấm vải Tenugui có ghi lời cầu nguyện được bán các cửa hàng và khu nhà trọ, sau đó nhận chìa khóa dùng chung Shibu Onsen rồi bắt đầu trải nghiệm. Tác dụng của từng suối nước nóng khác nhau nên hãy trải nghiệm nhiều onsen. Sau khi tắm xong, đừng quên ấn stamp vào khăn tenugui đã mua. Các suối nước nóng ở đây có nhiệt độ khá nóng, nên khi đi ngang qua hãy cẩn thận. Dân gian truyền rằng sau khi đã vòng quanh hết 9 onsen, hãy hành hương đến đài cao và đóng dấu stamp thì tâm nguyện của mình sẽ thành hiện thực.

Phương tiện di chuyển
Nếu đi bằng tàu điện thì từ ga Nagano, đi Nagano Electric Railway, tuyến Yudanaka-yuki đến ga cuối là Yudanaka, thời gian đi tàu khoảng 50 phút. Từ ga Yudanaka đi taxi khoảng 5 phút, đi bộ khoảng 20 phút là đến khu Onsen. Nếu trọ lại tại các nhà nghỉ trong khu Onsen thì nhà nghỉ có dịch vụ đón khách từ ga Yudanaka. Nếu đi xe hơi thì mất khoảng 15 phút từ Joshinetsu motorway “Shinshunakano IC”.

Referring to Japanese cuisine, people will surely remember the extremely delicious and expensive beef dishes. And indeed with the Japanese they know how to take advantage of their quality products to impress visitors around the world. Japanese beef is called Wagyu (“wa” is “Japanese” and “gyu” is “beef”). Join us to learn more immediately.

1 – Kobe Beef

Beef is famous all over the world with its characteristic marbling and greasy texture. Kobe beef is raised in Hyogo Prefecture and processed and processed here. Kobe beef is good because the fat percentage is very reasonable, and its nutrient content is good for health. A Kobe cow is usually an unbred or bull that has not yet reproduced to ensure delicious meat on each fiber. Each Kobe Beef is estimated to be 470kg and each kg of meat costs between 500 USD and 3,000 USD. Although the price of Kobe beef is not much, this is also the reason why Kobe beef is more expensive.

2 – Hida Beef

A black-haired cow breed raised in Gifu Prefecture Japan for 14 months. Each Hida cow is fed with high quality cereals, drinking pure water and listening to classical music. Therefore, the quality of their meat is always excellent with beautiful marbling, soft and extremely rich flavor.
Impressive Hida Beef in meats helps keep meat delicious, sweet and tender when cooked. The price of one kg of Hida is 18,000 yen, equivalent to nearly US $ 150 and a Hida cattle can be sold for 10 million yen.

3 – Miyazaki beef

Not inferior to the 2 breeds of cattle from Miyazaki are the 100% pure Japanese black cattle in Miyazaki area. The regime is extremely special for 900 days and they only eat wheat + corn. Drink beer regularly and relax continuously from that to give the best quality meat. Miyazaki cows are 8 times longer than regular cows and their food is formulated with special recipes. When Miyazaki beef is red, it resembles a cherry, and when eaten, the meat is soft and rich in flavor, Miyazaki’s fat looks like a typical snowflake.

4 – Omi Beef

This cow is not popular, but it is also in the top of the beef from Shiga Prefecture, Japan. This cow is often eaten by the shogun and feudal lords. On the market, Omi cows are quite difficult to buy and the price is about 450 USD / kg.

5 – Matsusaka beef

The best cow breed in Japan and raised in the Matsusaka countryside in Mie Prefecture. Unborn cows will be selected for meat Beef meat is very soft and famous for its extremely high nutritional content. The fat layer is typical with marbled, greasy and melted taste right on the tip of the tongue. Each year only a certain amount of meat so matsusaka beef is quite rare, about $ 500 USD / kg. The price for a standard cow can reach $ 10,000, the most expensive one was about $ 392,000 in 1989.

 The 5 expensive varieties of Japanese sliced ​​beef are really delicious and unique to the Japanese people. If you have the opportunity and conditions, try eating once to know what the difference is completely offline. Do not forget to visit the website for more useful information about this country of cherry blossoms.
If you have the opportunity to go to Japan for labor export, then definitely try one of these famous beef

Nhắc tới ẩm thực Nhật Bản chắc chắn người ta sẽ nhớ ngay tới những món thịt bò cực phẩm, đắt xắt ra miệng. Và quả thực với người Nhật họ đã biết cách tận dụng sản phẩm chất lượng của mình để gây ấn tượng với du khách trên toàn thế giới. Thịt bò Nhật có tên là Wagyu (“wa” là “Nhật” còn “gyu” là “bò”) có tới 5 loại là cực phẩm mà có thể bạn chưa biết. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu kỹ hơn ngay sau đây.

1 – Thịt bò Kobe

Là loại thịt bò nổi tiếng trên toàn thế giới với nét đặc trưng là mỡ vân cẩm thạch dầy đặc và có vị béo ngậy. Bò Kobe được nuôi tại Hyogo Prefecture và tiến hành thịt và chế biến tại đây. Thịt bò Kobe ngon là bởi tỷ lệ mỡ rất hợp lý đi kèm hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe. Một con bò Kobe thường là bò đực chưa giao phối hoặc bò cái chưa sinh sản như vậy mới đảm bảo ngon trên từng thớ thịt. Mỗi con bò Kobe ước tính 470kg và mỗi kg thịt có giá từ 500 USD đến 3.000 USD. Mặc dù đắt đỏ nhưng lượng bò Kobe không nhiều đây cũng là lý do khiến bò Kobe thêm phần đắt đỏ.

2 – Bò Hida

Là giống bò đen lông được nuôi tại Gifu Prefecture Nhật trong 14 tháng. Mỗi con bò Hida đều được ăn ngũ cốc chất lượng cao, uống nước tinh khiết và nghe nhạc cổ điển. Vì vậy, chất lượng thịt của chúng luôn ở mức tuyệt hảo với lớp vân mỡ cẩm thạch đẹp mắt, hương vị mềm và cực kỳ đậm đà.
Bò Hida ấn tượng ở lớp phủ giúp thịt giữ được vị ngon, ngọt và mềm khi nấu. Giá mỗi kg Bò Hida là 18.000 yên, tương đương gần 150 USD và một con bò Hida khi thịt có thể bán được 10 triệu yên.

3 – Bò Miyazaki

Không thua kém 2 giống bò trên bò Miyazaki là giống bò đen thuần chủng 100% của nhật tại vùng Miyazaki. Chế độ chăm sóc cực kỳ đặc biệt trong 900 ngày và chúng chỉ chuyên ăn lúa mì + ngô. Được uống bia thường xuyên và được thư giãn liên tục từ đó cho ra những miếng thịt chất lượng nhất. Bò Miyazaki có chiều dài gấp 8 lần so với bò thường và đồ ăn của chúng được pha chế với công thức riêng. Khi thịt bò Miyazaki thì thịt của chúng đỏ giống quả cherry còn khi ăn thì miếng thịt mềm và hương vị đậm đà, lớp mỡ Miyazaki trông giống như bông tuyết đặc trưng.

4 – Bò Omi

Bò này tuy không phổ biến nhưng cũng nằm trong top thịt bò cực phẩm đến từ vùng Shiga Prefecture, Nhật Bản. Bò này thường được tướng quân và lãnh chúa phong kiến ăn để chữa bệnh. Trên thị trường thì bò Omi khá khó mua và giá đắt đỏ khoảng 450 USD/kg.

5 – Bò Matsusaka

Giống bò tốt nhất tại Nhật và được nuôi tại vùng quê Matsusaka ở Mie Prefecture. Những chú bò chưa sinh sản sẽ được chọn để lấy thịt. Thịt của bò rất mềm và nổi tiếng với hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao. Lớp mỡ đặc trưng với vân cẩm thạch, vị béo ngậy và tan chảy ngay ở trên đầu lưỡi. Mỗi năm chỉ thịt một số lượng nhất định vì vậy thịt bò matsusaka khá hiếm, giá khoảng 500 USD/kg. Giá cho một chú bò đạt chuẩn có thể đạt tới 10.000 USD, con đắt nhất khoảng 392.000 USD vào năm 1989.

5 giống bò đắt xắt ra miếng của Nhật Bản trên đây quả thực rất ngon và mang đậm dấu ấn riêng của người Nhật. Nếu có cơ hội và điều kiện hãy thử ăn 1 lần để biết thế nào là sự khác biệt hoàn toàn bạn nhé. Đừng quên tham quan website để có thêm nhiều thông tin hữu ích về đất nước xứ sở hoa anh đào này nhé.
Nếu bạn có cơ hội đi xuất khẩu lao động Nhật Bản thì nhất định hãy thử nếm một trong những loại thịt bò nổi tiếng này

If you come to Japan, you should definitely enjoy Japanese food. In order to have fun eating, you want to pay attention to manners while eating. Even if there is no problem in your country, there are manners that are considered taboo in Japan.
Here are some food manners that you want to keep in mind when eating at a Japanese restaurant.

1. Do not use the towel unless you wipe your hands  

Most Japanese restaurants offer a hand towel when they enter. The type varies depending on the store, such as disposable paper towels and cloths that are used repeatedly, but this is for “wiping your hands” only. Avoid wiping anything other than your hands, such as your face, mouth, or table, especially with a wet cloth.

2. Say Thanks before and after meals

In Japan, we greet the cuisine with both hands before and after the meal. The word to say before meal is “Itadakimasu”, after meal “Gochisosama deshita”. Both have two types of gratitude.

The first is thanks to everyone who was involved in the meal. I would like to thank all the people who have been involved in eating here right now, such as those who made ingredients and those who made food.
Second, thanks for the ingredients. Eating meat and fish means the lives of live animals. In the same way, I think that vegetables have life, and I am grateful for the change of other life into energy for my own life.

3. Use chopsticks correctly

When eating, chopsticks are the main tool used in Japan. Starting with how to hold chopsticks, there are various rules for how to use them during a meal. This is designed so that people who eat together don’t feel uncomfortable.

If you are not good at eating with chopsticks, please ask the shop owner if you have a fork. Some stores offer forks.

4.Eat with a bowl on a hand

If you ask for Japanese food or set meals, many restaurants will have a bowl with rice and a bowl with miso soup. This is a good manner to eat while eating.
The bowls that are said to be good to eat are those that can be held with one hand. These include the weight of a square container with lacquer, a small bowl, a small plate, and a small bowl.

Do not lift the large bowl or flat plate with ramen or udon, and if you eat it with the hand of the person who does not have chopsticks, it will look beautiful.

5. Don’t eat with elbows on the table

If you eat with your elbows on the table, your posture will be worse, it will look bad, and people around you will not feel good. Lift your arms to eat, and place your other hand on the table or tableware without the chopsticks.

6. Drink the soup

Although it is not essential, it is said that it is better to make warm Japanese soups such as miso soup, ramen, udon. When eating noodles and utensils chopsticks are used, when you drink soup, the bowl is often lifted with both hands.

However, not all sounds are ok. Sounds when placing dishes and chewing sounds when eating are violations of manners. Even when you blow your nose during a meal, stay away from your seat.

7. Dont waste food

Ask for as much food as you can eat. In Japan, eating everything is considered an act of giving thanks to the person who made the food and the ingredients. If you have allergies or ingredients that you can’t eat, check the order and tell them that you can’t eat it.
If you can’t eat because you’re full, don’t overdo it. Instead, thank you for saying “It was delicious” to the shop staff.

It’s a fun time to eat, so it’s a waste to be bothered by people around you without being aware of manners and being distracted by being warned. Protect your manners and enjoy a lot of Japanese food!

Nếu đặt chân đến Nhật Bản, bạn chắc chắn sẽ có nhiều cơ hội thưởng thức nhiều bữa ăn ngon ở các nhà hàng, quán ăn bình dân hoặc đôi khi là nhà người bản xứ. Để không lạ lẫm trước cung cách cư xử và thói quen ăn uống của người Nhật, bạn nên chú ý đến một số cách cư xử sau trong khi ăn,

1. Chỉ sử dụng khăn ăn để lau tay

Hầu hết các nhà hàng Nhật Bản sẽ dọn lên một chiếc khăn tay khi khách ngồi vào bàn. Loại khác nhau tùy thuộc vào cửa hàng, chẳng hạn như khăn ướt dùng một lần hoặc khăn vải tái sử dụng, nhưng thông thường người Nhật chỉ sử dụng để lau tay. Tránh lau bất cứ thứ gì khác ngoài tay, chẳng hạn như mặt, miệng hoặc đặc biệt là sử dụng khăn tái sử dụng để lau bàn.

2. Chấp hai tay và nói lời thể hiện lòng biết ơn trước/ sau bữa ăn

Không khó để bắt gặp cảnh người Nhật Bản chấp cả hai tay trước và sau bữa ăn. Trước bữa ăn họ nói “Itadakimasu” và sau bữa ăn họ nói “Gochisousama deshita”. Cả hai câu này ngụ ý đều biểu đạt lòng biết ơn.

Nghĩa thứ nhất, là cảm ơn người đã mời bữa ăn, người thu hoạch nguyên liệu và những người làm thức ăn… Cảm ơn tất cả những người đã tham gia để bản than nhận được bữa ăn ngon.

Nghĩa thứ hai, cảm ơn các nguyên liệu của món ăn. Không chỉ xem thịt, cá..v..v các động vật sống là mang một sự sống, họ cho rằng cả ngọn rau cũng là một sự sống. Người Nhật trân trọng biết ơn đến các nguyên liệu đã hoán đổi sự sống của nó để trở thành năng lượng cho sự sống của con người.

3. Cầm đũa đúng cách.

Khi ăn, đũa là dụng cụ chính được sử dụng ở Nhật Bản. Bắt đầu với cách cầm đũa, có nhiều quy tắc khác nhau về cách sử dụng chúng trong bữa ăn, nhưng tụ chung sẽ phải để ý đến cách gắp, lấy thức ăn từ tốn sao cho những người ăn cùng không cảm thấy khó chịu.

Người Nhật sẵn sàng dọn nĩa, muỗng để bạn dễ dàng ăn uống nếu trong trường hợp bạn dung đũa không thành thạo.

Không gác đũa thẳng vào hướng của người đối điện, vì đây là điều cấm kỵ trong phương diện tâm linh.

4. Ăn bằng bát

Nếu bạn dùng món Nhật truyền thống hoặc các phần ăn trưa, nhiều nhà hàng sẽ phục vụ một bát cơm và một bát súp miso. Tại Nhật các loại chén, dĩa khi dọn lên bàn ăn đều có thiết kế phù hợp để bạn cầm lên bằng một tay, vì thế trong khi ăn tốt nhất bạn nên cầm bát cơm, canh miso của mình lên gần miệng để ăn, trong khi tay còn lại sẽ gắp thức ăn.

Dĩ nhiên, không nhấc bát to (dùng khi ăn donburi, ramen hay udon) hoặc đĩa phẳng bằng nặng, to để đựng thức ăn chung. Vì đối với người Nhật, cả hai tay đều tham gia vào bữa ăn sẽ đẹp và ngon miệng hơn là một tay gặp thức ăn vào miệng và một tay buông thõng.

5. Không vừa ăn vừa chống khuỷu tay trên bàn 

Nếu bạn ăn và chống khuỷu tay trên bàn đối với người Nhật đây là tư thế không đẹp và mọi người xung quanh bạn sẽ không cảm thấy thoải mái. Hãy hạ khuỷu tay của bạn xuống trong khi ăn và bàn tay không cầm đũa nên đặt bàn hoặc cầm vào chén, dĩa.

6. Phát ra tiếng húp đồ uống và mì trong khi ăn

Mặc dù nó không cần thiết, đối với các món đi kèm canh hoặc súp nóng sốt kiểu Nhật như súp miso, ramen, udon hoặc cơm chan trà. Hãy ăn đồ ăn bằng đũa, nhưng đối với nước súp hãy nhấc bát lên bằng cả hai tay và húp nhẹ.

Tuy nhiên, hãy để ý âm thanh bạn phát ra. Âm thanh khi đặt bát đĩa xuống, âm thanh nhai, khi húp đẻ không gây chú ý cho người khác. Ngay cả khi bạn xì mũi trong bữa ăn, hãy tạm rời khỏi chỗ ngồi của bạn.

7 Không để lại món ăn thừa trong bữa ăn

Hãy gọi vừa đủ tùy theo sức ăn của bạn. Ở Nhật Bản, ăn tất cả mọi thứ được coi là một hành động cảm ơn người đã làm thức ăn và các thành phần. Nếu bạn biết mình bị dị ứng với các thành phần nguyên liệu nào đó, thay vì cứ gọi và để nó thừa mứa hãy kiểm tra kỹ khi gọi món và nói với họ rằng bạn không thể ăn nó có thể thay bằng nguyên liệu khác hoặc bỏ ra không.

Nếu bạn không thể ăn hết vì quá no, thì cũng đừng gắng sức. Hãy cứ cảm ơn bạn và nói rằng món ăn rất ngon nhưng bạn không cách nào ăn hết nổi.

Tóm tắt

Quả thật là đất nước Nhật với rất nhiều nguyên tắc nhỉ! Nhưng nếu suy nghĩ kỹ có khi bạn sẽ nhận thấy một chút ý tứ trong phong cách ăn uống sẽ khiến mọi người xung quanh không cảm thấy phiền và bạn cũng tự hào đã có cách cư xử đúng mực trong mắt người Nhật. Và bây giờ còn chần chờ gì mà không thưởng thức nhiều món ăn Nhật Bản ngon lành nhỉ!

1. Fall swordfish

The sword fish, which is a representative of autumn fish, is written as “fish” of “autumn” in the notation in Chinese characters. It is a blue fish that is landed every autumn in the sea near Japan. The price is low, and the sword fish that has been popular as a taste of the common people for a long time is also attractive because it is rich in nutrients such as EPA to prevent blood clots, DHA, which is said to be good for the brain, and iron. The recommended way to eat is to simply enjoy the taste of the ingredients with grilled salt, sashimi and sushi. Seasonal sword fish with a lot of fat is the best because it is full! If you are not good at blue fish, you should be able to eat deliciously without worrying about habits, such as sautéed or fried Tatsuta. Please try it.

2. Matsutake mushroom

A matsutake mushroom that is native to Japan and is said to be the king of mushrooms. It is a luxury product that reaches its peak in September and October. After all, its rich fragrance is a characteristic and popular reason. So, first of all, let’s enjoy the aroma and taste with simple unglazed dishes. Strong and rich fragrance and crispy texture is excellent in compatibility with liquor. A typical dish using matsutake mushrooms is matsutake mushroom rice. If you cook matsutake mushrooms with soy sauce or sake, the scent of matsutake mushrooms will soak in the whole rice and you will be the best feast! There are many Japanese restaurants that offer matsutake mushroom rice on the menu only in autumn, so don’t hesitate to see it It is recommended to eat.

3. Chestnut

Chestnuts often used in sweets are fruits that fall in the fall. It is characterized by a texture like a candy and a slight sweetness. In addition, it is rich in vitamins B, C, potassium, etc., and the astringent skin is rich in antioxidant tannins. In Japan, there are many dishes that use chestnuts in addition to sweets, one of which is chestnut rice. Put a whole bunch of lightly boiled chestnuts and cook with rice. The chestnut texture is a dish that makes you feel warm in the coming chilly season.

Also, don’t forget the chestnut sweets of the royal road Mont Blanc. Mont Blanc using Japanese chestnuts, which are unique to Japan, is often modest in sweetness, so it is recommended to pay attention to the difference in the taste of chestnuts.

4. Persimmon fruit

The unique astringency, sweetness and freshness are loved by many Japanese. The fruit is especially rich in vitamins and minerals, and there is a saying that “When the koji turns red, the doctor turns blue.” It means that if you start eating nutritious rice cakes that are colored in autumn, the number of sick people will be reduced and doctors will be in trouble. Especially rich in vitamin C and β-carotene, so it’s perfect for the season after sunburn. It is common to eat as it is, but there is also a combination of salmon and prosciutto as an arrangement menu. Many people know the combination of melon and prosciutto, but this is also great!

5. Ginkgo

Ginkgo is a fruit of the ginkgo tree and is harvested when the ginkgo row of trees grows colored. In Japan, it has been popular as one of the tastes of autumn since ancient times. It is characterized by its unique bitterness and sticky texture, and there are many places where baked ginkgo and fried ginkgo are on the menu at izakayas and yakitori restaurants. Anyway, the taste that is most suitable for a snack of alcohol becomes addictive! Because of its taste, it is often used as a fried food as an accent, and it is often lined up in menus at Chinese restaurants. Ginkgo itself has a nourishing tonic effect, so it is especially recommended for those who still have summer batter.

During this time when you can eat a lot of autumn special treats, please fully enjoy the Japanese season ♪

1. Cá thu đao

Một đại diện của cá mùa thu, được viết là cá “Cá của mùa thu”, trong tiếng Trung Quốc. Loài cá này kéo về biển gần Nhật Bản mỗi mùa thu. Giá thấp, giàu chất dinh dưỡng như EPA để ngăn ngừa bệnh máu đông, DHA, được cho là tốt cho não và sắt. Cách ăn rất đơn giản để thưởng thức hương vị của các thu đao là nướng muối, sashimi hoặc sushi.

2. Nấm Matsutake

Nấm Matsutake có nguồn gốc từ Nhật Bản và được mệnh danh là vua của nấm, một sản phẩm xa xỉ đỉnh cao vào mùa thu. Hãy thưởng thức hương vị của món nấm thật đơn giản nhất có thể, như nướng sơ trên bếp tha. Hương nấm matsutake nồng nàn rất đặc trưng, vị giòn sựt sựt. Một món ăn điển hình sử dụng nấm Matsutake là “Cơm Nấm”. Bật mí rằng nếu bạn nấu nấm Matsutake với nước tương hoặc rượu sake, mùi hương của nấm Matsutake sẽ càng được nổi bật hơn và khiến món cơm ngon lành hơn bao giờ hết!

3. Hạt dẻ

Hạt dẻ thường được dùng làm nguyên liệu cho món tráng miệng vào mùa thu. Mùi vị bùi bùi, mịn và độ ngọt ngào nhè nhẹ, hạt dẻ rất giàu vitamin B, C, kali, v.v., giúp làn da se lại và chống oxy hóa. Người Nhật Bản đã khéo léo, không chỉ sử dụng hạt dẻ làm đồ ngọt, họ còn sáng tạo ra món “Cơm hạt dẻ”. Cách nấu rất đơn giản là luộc sơ hạt dẻ rồi bỏ vào nấu với cơm. Vị của hạt dẻ sẽ tạo nên một món ăn khiến bạn cảm thấy ấm áp trong thời tiết chuyển mùa sắp tới.

Ngoài ra, đừng quên đồ ngọt trứ danh làm từ hạt dẻ là bánh Mont Blanc. Mont Blanc được làm bằng hạt dẻ Nhật Bản, là duy nhất của Nhật Bản, ngọt thanh mát tan ngay trong miệng. Nếu có dịp dung thử bạn sẽ nhận ra sự khác biệt trong hương vị của hạt dẻ Nhật.

4. Quả hồng

Hương vị ngọt thanh và tươi mát được nhiều người yêu thích. Tại Nhật có một câu nói nôm na rằng “Khi hồng chuyển sang màu đỏ, mặt bác sĩ chuyển sang màu xanh”. Điều đó cho thấy là nếu người ta ăn hồng vào mùa thu, số người bị bệnh sẽ giảm và các bác sĩ sẽ gặp rắc rối. Trái hồng cực kỳ tốt cho sức khỏe vì dồi dào vitamin và khoáng chất, đặc biệt giàu vitamin C và-carotene, chất khôi phục làn da sau khi bị cháy nắng mùa hè. Nhiều món tráng miệng, salad làm từ trái hồng được người dân Nhật Bản sáng tạo trong mùa này cũng vô cùng ngon miệng và bổ dưỡng.

5. Bạch quả

Ở Nhật Bản, nó đã được biết đến là một biểu tượng của mùa thu từ thời xa xưa. Đặc trưng bởi vị đắng nhẹ, độ dẻo độc đáo, món bạch quả nướng hoặc chiên rất được chuộng trong thực đơn tại các nhà hàng izakaya (quán nhậu kiểu Nhật) và yakitori (quán nướng tại bàn). hương vị của nó hòa quyện hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ cùng rượu rất dễ nghiện. Tại các nhà hàng Trung Quốc nó thường được dung làm món xào. Bản thân cây bạch quả rất bổ dưỡng, mang nhiều lợi ích cho sức khỏe, vì vậy, nó đặc biệt được khuyên dùng cho những người vẫn còn yếu khi trúng nắng vào mùa hè.

Hãy tận hưởng trọn vẹn mùa Nhật Bản

The world is certainly not short of incredible cities. There are the skyscraper-laden megacities Hong Kong and New York City, historic cities full of charm and romance like Kyoto or Paris, and cities so special they just can’t be compared — here’s looking at you Udaipur.

At Travel + Leisure, we know our readers have traveled the world near and far, discovering what cities are truly worth experiencing on every continent. That’s why, each year, we task them with helping us figure out something that’s difficult to determine: What’s the best city in the world to visit right now?

For our 2019 World’s Best Awards survey, T+L asked readers to weigh in on travel experiences around the globe — to share their opinions on the top hotels, resorts, cities, islands, cruise ships, spas, airlines, and more. And the results are in.

This year, the title of Best City in the World belongs to Hoi Ai, Vietnam. So I went there myself to understand why.

Located in central Vietnam on the coast of the East Vietnam Sea, Hoi An is a charming city with ancient roots, distinct architecture, a contagious energy, and arguably one of the best street food scenes on the planet. Most importantly, Hoi An is home to friendly people who are eager to share the best their city has to offer.

When it comes to places to stay, there are plenty of options: resorts, hotels, hostels, and guest houses. The true stand-out in the area is the Four Seasons Nam Hai, a beautiful resort with one of the best spas in Asia. Located on the beach, the Nam Hai is just a short taxi or motorbike ride into the heart and energy of Hoi An. Opt for a pool villa where the bed is on an elevated platform next to a built in bathtub.
The highlight of Hoi An is definitely its vibrant food scene, where there are a lot of restaurants that might just do one thing, but do it perfectly. The best way to eat your way through the city is by Vespa; Join a food tour with Vespa Adventures and you won’t be disappointed. Though, Vespa or not, make sure to stop at two of Hoi An’s best restaurants: Hai Dao for Banh Xeo (a sort of Vietnamese crepe filled with simple, but delicious greens and meats that make my mouth water just writing this) and Bong Hong Trang for “white rose” dumplings folded right before your eyes.

“The food in Hoi An was the best in Vietnam,” said one reader. “Amazing vegetarian and vegan options and Hoi An–exclusive dishes such as white rose.”

Another reader recommends a more involved way to get into Hoi An’s world class food scene: “Check out a cooking class.” And that’s something I managed to do thanks to the Cooking Academy at the Four Seasons Nam Hai. Here, guests can join a morning-, day-, or week-long class to learn the ins and outs of Vietnamese cooking with the resort’s local chef. Prior to the class, guests travel with the chef into Hoi An’s markets to shop and take in a lesson on local foods and fish. But even if you don’t join a cooking class, a trip to the markets is an absolute must.
Out of all of my experiences in Hoi An, the one I’d recommend the most is a sunrise fish market tour with Jack Tran Tours. During this early morning tour, guests hop on a boat and sail out to watch the night ships return with their catch to deliver to the fisherman’s wives waiting at a wholesale fish market. Using a traditional Vietnamese basket boat, guests paddle into the madness of the market to see firsthand the art of selling and buying fish, which at times can get fairly aggressive and exciting to watch. The guides will help you pick out your favorite to cook on the ship.

Famous for its textiles, Hoi An is also a great place to get custom-made suits or dresses — even just shopping for souvenirs along the main touristy areas can uncover delightful finds. Beat the heat by stopping in at the Reaching Out Tea House, right near the Thu Bon River, for a traditional Vietnamese Iced Coffee that will send shock waves of caffeine into your body. Designed to reflect “the joy of silence,” all of the servers there are hearing- or speech-impaired, meaning that guests get the opportunity to participate in a form of communication that doesn’t require sound so much as hand gestures and warm smiles.
And then, there’s the beach. Hoi An is the perfect place to combine culture with relaxation, because after a day of shopping and eating, it’s incredibly easy to relax on a stunning sandy beach. Grab a chair at one of the many resorts or bring your own towel for a relaxation session with your toes in the sand.

Finish your day with sunset cocktails at Shore Club An Bang Beach, and there’s a chance you’ll considering packing up and making this lovable city your new home.

BY TANNER SAUNDERS :

https://www.travelandleisure.com/trip-ideas/city-vacations/hoi-an-vietnam-best-city-worlds-best

Tạp chí du lịch nổi tiếng Travel and Leisure đã chọn Hội An (Quảng Nam) là thành phố tuyệt vời nhất thế giới, xếp trên các địa điểm nổi tiếng khác như Tokyo (Nhật Bản)…
Mở đầu bài viết vinh danh Hội An, cây viết của Tanner Saunders của Travel and Leisure (T+L) nói trên thế giới có rất nhiều thành phố hiện đại như New York (Mỹ), lãng mạn kiểu Paris (Pháp), Kyoto (Nhật Bản)… Phần còn lại, bạn có thể tìm thấy những nơi đặc biệt mà khó tìm từ ngữ để diễn tả.

Sau khi cuộc bình chọn thành phố tuyệt vời nhất thế giới năm 2019 dotạp chí tổ chứckhép lại với chiến thắng thuộc về Hội An của Việt Nam, Tanner đã quyết định đến đây một chuyến.

Cây viết này lập tức bị ấn tượng bởi nét quyến rũ đặc biệt của Hội An. Tanner mô tả nơi đây mang vẻ cổ kính cùng kiến trúc riêng biệt, đem đến nguồn cảm hứng mãnh liệt cho các du khách. Điều khiến Hội An thực sự thu hút trong mắt cây viết của T+L là những người dân hiền hòa, thân thiện.

Khi nói về Hội An, Tanner cũng đặc biệt nhấn mạnh đến ẩm thực nổi tiếng của phố cổ. Tác giả của bài viết vinh danh Hội An tỏ ra rất thích thú với đặc sản bánh xèo, thứ mà anh ví như “crepe bản Việt”. Tanner còn khuyên mọi người nên thử bánh bông hồng trắng, một đặc sản tuyệt vời khác của phố Hội.

“Ẩm thực Hội An là số một Việt Nam”, cây viết này dẫn lời một độc giả. Bên cạnh việc thưởng thức đồ ăn ở đây, Tanner gợi ý du khách nên tham dự khóa học nấu ăn để tìm hiểu về nghệ thuật ẩm thực phố Hội. Theo anh, trước khi bắt đầu lớp học, mọi người sẽ được đầu bếp dẫn đi chợ, mua sắm và tìm hiểu thực phẩm địa phương.

Trong thời gian ở Hội An, Tanner còn tham gia tour xem chợ cá sáng sớm. Khi đăng ký tour này, du khách sẽ lên thuyền ra khơi đón bình minh, xem những con tàu trở về sau đêm đánh bắt cá.

Với các du khách đam mê thời trang, Hội An chính là điểm dừng chân lý tưởng với những cửa hàng dệt may nổi tiếng. Bạn có thể tìm cho mình bộ vest hay áo dài ưng ý tại đây.

Sau một ngày dài trải nghiệm văn hóa thành phố, Tanner đã dành thời gian bên bãi biển để thư giãn. “Một ly cocktail sẽ rất phù hợp để đón hoàng hôn”, cây viết của T+L khép lại.